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darjeeling fancy oolong velvet budds singell

am 5. April 2009

wunderbar. wahnsinn. schon wieder so ein tee, bei dem ich hoffe, die kanne würde ewig reichen … gut, dieser exquisite darjeeling hat seinen preis (bei kolodziej & lieder ist er aber ganz einfach zu bekommen). aber er ist das geld auch wert. ein wunderbarer tee für den sonntagabende, wenn die arbeit vorerst getan ist und körper und geist ruhen wollen und können. dann diese samtige, den gaumen weich umschmeichelnde spezialität aus dem singell-garten aufgießen und einfach nur noch genießen. dazu eine gute platte (bei mir läuft gerade my brightest diamond (fast in dauerrotation)) und ein gutes buch (z.b. birgit kempkers wahnsinnigen, fast irren text “sehnsucht im hyperbett” (droschl 2008)) — und der abend ist vollkommen.

zubereitung: 16 g tee für ca. 1,5 liter wasser bei 91 °C 3 minuten ziehen lassen.

darjeeling castleton ftgfop1 f.f.cl

von Matthias

am 29. März 2009

in diverses

schon der rosige duft dieses wunderbaren darjeelings aus dem hause kolodziej & lieder verzaubert, gleich beim ersten schnüffeln nach dem aufguss: darjeelings, die so fein blumig duften hatte ich bisher selten in meiner kanne. er schmeckt auch entsprechend: sehr voll, durchaus auch recht kräftig (auch die tasse ist eher dunkel für einen first flush bei dieser zubereitung), aber eben sehr ausgewogen und harmonisch abgestimmt. ich kann mich da der einschätzung des verkäufers da eigentlich nur anschließen: “wunderbar!”

zubereitung: 14 g tee für knapp 1,5 liter wasser, ziemlich genau 2 minuten ziehen lassen.

darjeeling tukdah 2007 ftgfop1 f.f.

von Matthias

am 13. März 2008

in diverses

noch einer von den feinen, hochklassigen darjeelings aus dem angebot von kolodziej & lieder. ein tee, den man viel trinken kann — oder könnte, wenn man sich den nicht ganz niedrigen preis leisten möchte ;-). auf jeden fall: zart und frisch, sehr belebend, mit einer angenehmen würze, insgesamt sehr fein, elegant und harmonisch: ausgesprochen kultiviert eben. wie gesagt: daran kann man sich gewöhnen …

zubereitung: 13 gramm tee für 1,5 liter kochendes wasser, 2:15 minuten ziehen lassen (eher noch etwas kürzer — bei längeren ziehzeiten verliert er doch etwas).

darjeeling gopaldhara ftgop1 f.f.cl

von Matthias

am 5. Februar 2008

in diverses

schon der duft ist betörend, der nach knapp zwei minuten der teeschale entsteigt: frisch und fruchtig zugleich, wunderbar aromatisch. und genauso lecker schmeckt’s dann auch. spritzig ist genau das richtige wort. der ideale tee, um wieder energie zu tanken. denn trotz seiner raffinesse hat er auch einen ausgezeichnet präzis definierten kern, ein klares geschmackszentrum. große klasse. auch diesen wunderbaren genießer-tee habe ich von kolodziej & lieder, dem tee-händler meines vertrauens.

zubereitung: ca. 14 g tee für knapp 1,5 liter kochendes wasser, maximal 2 minuten ziehen lassen.

darjeeling enigma rohini

von Matthias

am 17. Januar 2008

in diverses

dieser darjeeling ist einfach wahnsinnig gut. ich komme immer wieder ins schwärmen, wenn ich ihn trinke. oder von ihm erzähle. es ist ein second flush, also die sommerpflückung — im normalfall bevorzuge ich ja eher die first flush, da die in der regel um einiges filigraner und feinsinniger sind. der sommercharakter ist bei diesem tee besonders stark ausgeprägt: dunkel in der tasse und unglaublich (wenn das wort einen sinn hat, dann heir) würzig, umschmeichelt er den gaumen mit einer fantastische intensität seiner aromen. also wirklich — ich kann mich nur wiederholen — ein grandioser darjeeling, der als oolong verarbeitet wurde (was ich sonst von den darjeelings übrigens gar nicht kenne).

zubereitung: 15g tee auf 1,5 liter kochendem wasser 3 minuten ziehen lassen.