Aus den Nebelwolken-Bergen kommt guter Tee, das habe ich schon einmal gemerkt. Meine zweite Partie ist der “Zhen Mei (Chun Mee)”, eingekauft natürlich bei Kolodziej & Lieder. Er wird produziert vom Dazhangshan-Projekt, einer großen Teefirma in der Provinz Jiangxi, eben den Nebelwolken-Bergen. Dieser Tee hier präsentiert sich mit einer hellne, gelblich-grünen Tasse und für so einen Tee ausgesprochen stark duftend — etwas grasig, fast wie eine frühsommerliche Wiese.
Spritzig und leicht charakterisiert ihn mein Händler — und viel mehr muss man dazu nicht sagen: Das trinkt sich einfach so weg …Ein angenehmer, genussvoll zu trinkender grüner Tee, noch dazu zu einem sehr fairen Preis. Ich glaube, so allmählich werde ich doch noch zu einem Freund der grünen Tees …
Tee: China Zhen Mei Special von Kolodziej & Lieder
Zubereitung: 15 Gramm Tee für 1,5 Liter Wasser bei ca. 85 °C 2:15 Minuten ziehen lassen, beim zweiten Versuch mit 13 Gramm und 3 Minuten (etwas zu lang) wurde er deutlich kräftiger.
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