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Vietnam Nam Lanh

am 19. Januar 2012

Viele Tees aus Vietnam kenne ich bisher nicht, die meisten in meinem Regal kommen entweder aus Indien oder (zunehmend) aus China. Der “Nam Lanh” ist dabei noch eine echte Besonderheit, denn dieser Tee wird von mehr oder weniger wild wachsenden Teebäume geerntet, also nicht von den üblichen Plantagenkulturen. Bei meinem Dealer heißt es dazu:

Dieser Tee stammt von alten Teebäumen, die nie durch moderne Anbaumethoden verändert wurden. Die Bäume werden bis zu acht Meter hoch. Um die neuen Triebe zu pflücken, müssen die Bauern in die Bäume steigen. Diese liegen zwischen anderen Bäumen in den Wäldern. Da keine Dünger eingesetzt werden, ist der Ernte-Ertrag ziemlich gering.

Angesichts dieses Aufwandes ist der Tee dann schon fast unverschämt billig …

Schon das trockene, sehr dunkle und eher kleine, mit wenigen goldenen Spitzen durchsetzte Blatt riecht würzig mit deutlicher Malznote: So stelle ich mir eine Kreuzung aus einem kräftigen Darjeeling und einem milden Assam vor. Nach dem Ziehen verliert sich der Malzanteil etwas, zurück bleibt eine würzig-waldig duftende, wunderbar dunkle Tasse, zwischen sehr, sehr dunklem Braun und einem tiefen Rot changierend. Entsprechend schmeckt er auch eher kraftvoll, ohne übertrieben aufdringlich zu sein. Die Richtung tendiert schon stark zu Assam-Tees, allerdings nicht so füllig. Dafür wirkt der Nam Lanh etwas würziger: Obwohl im der volle Körper der typischen Assam-Tees fehlt, kann er mit Intensität und gefälliger Abrundung durchaus punkten. Kein ganz so ausgefeilter Tee wie manch andere, die ich letztens in der Kanne hatte, aber eine solide Qualität.

Tee: Vietnam Goldblatt Nam Lanh von Kolodziej & Lieder
Zubereitung: 15 Gramm Tee, 1,5 Liter kochendes Wasser, 3:45 Ziehzeit beim ersten Versuch.

Als ich das gerade geschrieben habe, erinnert sich mein Geschmacksgedächtnis, dass es diesen Tee doch schon kennt. Tatsächlich hatte ich den vor etwas mehr als zwei Jahren schon einmal getrunken (und beschrieben — zum Glück mit ähnlichem Ergebnis …)

Schwarzer Löwe aus Vietnam

von Matthias

am 16. August 2011

in diverses

So heißt dieser Tee tatsächlich: Black Lion, ein FBOP (also: Flowery Broken Orange Pekoe) aus Vietnam (ja, da gibt’s auch Tee, sogar ganz vernünftigen).

Entsprechend der Einstufung als FBOP ist er recht fein gebröselt, voll fermentiert, hat aber auch noch einige goldene Spitzen dabei. Vor dem Aufguss riecht er etwas honig-würzig, wie ein leichter Assam.

Die nach drei Minuten fertig gebrühte, rötlich-braune, sanft golden schimmernde Tasse duftet zurückhaltend, wiederum mit einer leichten Würznote im Hintergrund — eigentlich wie eine Mischung aus Ceylon und Assam. So zurückhaltend wie er riecht, so dezent schmeckt der Tee auch. Sanft, unaufdringlich, mit vollem, runden Geschmack, aber ohne ausgeprägte Besonderheiten oder intensive Noten — nicht verkehrt, aber auch nichts, das mich vom Hocker haut (was mich bei dem Preis allerdings auch überrascht hätte …)

Tee: Vietnam FBOP Black Lion von Pure Tea
Zubereitung: 13 Gramm Tee für ca. 1,5 Liter kochendes Wasser, 3 Minuten Ziehzeit.

vietnam gold-blatt nam lanh

von Matthias

am 12. August 2009

in diverses

tee aus vietnam habe ich bisher noch nie getrunken. also eine echte premiere, die mir kolodziej & lieder verschaffen. dort heißt es zu diesem sehr preiswerten tee:

In der Bergregion an der chinesischen Grenze zu Myanmar, Laos und Vietnam leben verschiedene ethnische Minderheiten, die auch heute noch die alten Teebäume kultivieren.
Gegenwärtig haben wir Cooperationen mit zwei Dörfern in Yunnan (Dai und Bu Lang) und drei in Vietnam (H’mong).
Dieser Tee stammt von alten Teebäumen, die nie durch moderne Anbaumethoden verändert wurden. Die Bäume werden bis zu acht Meter hoch. Um die neuen Triebe zu pflücken, müssen die Bauern in die Bäume steigen. Diese liegen zwischen anderen Bäumen in den Wäldern. Da keine Dünger eingesetzt werden, ist der Ernte-Ertrag ziemlich gering.
Geerntet wird nach hohen Standards, nur die beiden frischen Blätter und die Knospe werden gepflückt. Verglichen mit anderen kultivierten Teepflanzen sind die Blätter und Knospen verhältnismäßig groß. Die Verarbeitung findet zuhause oder in sehr kleinen Verarbeitungseinheiten in den Dörfern statt.
Die H’mong in Vietnam haben keine Elektrizität, so dass alle Maschinen von Hand betrieben werden. Es werden traditionell grüne und schwarze Tees hergestellt. Es scheint so, dass die ursprüngliche Form der Fermentation/Oxidation zum schwarzen Tee von diesen ethnischen Minderheiten entwickelt wurde.

den teebaum hätte ich jetzt weder an geschmack noch an der farbe oder dem geruch gemerkt. tatsächlich hat der nam lanh eine der dunkelsten, schwärzesten tassen, die ich je vor mir hatte. wirklich fast schwarzes braun mit einem leichten rotstich. dabei habe ich ihn noch gar nicht so sehr lange ziehen lassen. und auch wenn er recht verhalten duftet, ist es doch ein sehr kraftvoller tee, den man zu recht “stark” nennen kann. im vergleich zu anderen tees aus meinen vorräten wirkt er doch fast plumb — aber der vergleich ist unfair, die kosten auch mehr ;-). jedenfalls ein sehr ordentlicher, solider und ehrlich erfrischender tee.

zubereitung: ca. 13g tee für 1,5 liter kochendes wasser, 3:15 ziehen lassen.