schon wieder ein oolong-tee — die laufen den darjeelings (meiner bisherigen lieblings-sorten) in meiner internen hitparade bald den rang ab … vor allem, weil man sie mehrmals aufgießen kann (sogar muss, um den vollen genuss zu entdecken!). der hier (wieder einmal von kolodziej & lieder) ist ein genuss auf mehreren ebenen. denn schon der duft, der aus der recht dunklen, bronzenen tasse emporsteigt, verrät den charakter: sehr fruchtig umschmeichelt er riech- und geschmacksinne. und so sanft und unaufdringlich trinkt er sich dann auch — mit viel klasse, aber ohne anzugeben und mit irgendwelchen raffinierten tricks aufzuwarten. ein wunderbarer tee für den entspannten abend, mit der richtigen musik (etwa, wie bei mir gerade wieder und wieder: cecil taylor, willisau concert (intakt)).
zubereitung: 12g tee, 1,5 liter wasser bei 90 °C, 4 minuten ziehen lassen.
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