Einträge mit dem Schlagwort “china”
Günstiges China-Special
Der Keemun Congou Special ist eigentlich ein einfacher und sehr preisgünstiger, um nicht zu sagen billiger, chinesischer Tee aus der Provinz Qimen (von der ich bisher etwa den Mao Feng kenne), der aber einiges bietet. Ich beziehe ihn natürlich von meinem Stammhändler, Kolodziej & Lieder (am Wochenende kam ein großes Paket mit laufer verführerischen neuen […]
china superior tian mu special grade
zart hellgelb, kräftig schimmernde tasse von vornehmer blässe zugleich — ja, das geht. man muss es nur gesehen haben … auch der duft verheißt schon großen genuss. und nicht zu unrecht wird dieser tee von meinem lieferanten als ein „tee für liebhaber” bezeichnet. der duft also lässt schon angenehmes erwarten: eine leicht fruchtige noten, zart […]
china oolong da hong pao 2008 „big red robe”
fantastisch. so langsam gehen mir die superlative aus. sehr würzig. und jeder aufguss hat seinen eigenen charakter — am anfang noch eher herb, wird der tee zunehmend milder und ausgewogener. zubereitung: ~4 gramm tee in meiner kleinen seitengriffkann, mit 95 °C heißem wasser für 15 bis maximal 20 sekunden (!) ziehen lassen.
china mao feng
weil meine teevorräte (vor allem bestimmte sorten …) so langsam zur neige gehen und ich für die nachschub-order erst einmal die bestände kontrollierte, bin ich unverhofft auf einen langen übersehenen tee in meiner kiste gestoßen: mao feng heißt die sorte und kommt aus china. ein schwarzer tee, den mir kolodziej & lieder in recht großen […]
china oolong qi lan dan cong
um es gleich zu sagen: ein außerordentlicher spitzentee ist das! er kommt aus der provinz guangdong, wo die teemeisterin yu hui tseng diese mittelstark oxidierte variante des dan-cong-tees produziert. dan-cong-tees sind eigentlich teesorten, die nur von einem einzigen teebaum geerntet werden. für diesen sehr großblättrigen tee hier wurde eine ganze plantage aus den sprößlingen eines […]
fujian long yuan golden pekoe
mal wieder ein neuer tee, natürlich von meinem lieblingsladen: chinesischer tee aus der provinz fujian: long yuan golden pekoe (needle-leaf). ein ziemlich interessanter tee, das. schon die farbe der teeblätter ist eher ungewöhnlich, so dunkel sind sie eher selten. und auch der fertige tee ist nicht gewöhnlich: ein tiefes, dunkles braun zeigt die tasse, mit […]