wie der name schon verrät: ein grüner tee aus china, aus der provinz fujia, mit eg-bio-siegel von kolodziej & lieder bezogen.
das ist ein kunstvoll verarbeiteter tee: er hat nur wenig anfermentierte blätter, die dabei zu offenen kugeln geformt wurden. beim ersten aufguss (ich mache in der regel mindestens zwei, meist drei) entfalten sie sich dann wunderschön und geben einen tee von wunderbar goldgelbener farbe, der duftet wie kaum ein anderer. den ersten aufguss finde ich – der ich generell gar kein großer fan von grünen tees bin – einen hauch zu grasig bzw. heuig. der zweite aufguss entfaltet dann die eigentlich recht frischen und distinguiert-zurückhaltenden aromen noch stärker und schmeckt mir eigentlich etwas besser.
zubereitung: 16g tee für 1,5 liter wasser mit 90 °C und etwas über zwei minuten (beim dritten aufguss eher drei minuten) ziehen lassen.
