Und gleich noch ein neuer Tee: Dies­mal — ganz sel­ten in mei­ner Samm­lung — ein tai­wa­ne­si­scher schwar­zer Tee, der Hong Cha. Wie immer kommt er von Kolod­ziej & Lie­der zu mir. Die schrie­ben dort, und das weckte mein Interesse:

Die bern­stein­far­bene Tasse über­zeugt geschmack­lich mit tie­fen Edel­holz­no­ten, und fei­ner Honigs­üße. Ein Geschmack der lange am Gau­men nach­klingt.
Her­ge­stellt wird die­ser edle Tee in der Tee­re­gion San­xia, Tai­wan. Der Tee­pflan­zer pro­du­ziert aus dem Blatt­gut, dass übli­cher­weise für den Ori­en­tal Beauty (Bai Hao Oolong) genom­men wird, die­sen hand­ver­ar­bei­te­ten schwar­zen Tee.

Also, schauen wir mal … Zuerst der Blick auf das tro­ckene Blatt: Lange, sehr dunkle Blät­ter mit hel­le­ren „gol­de­nen” Spit­zen und ange­nehm dezen­tem Duft, der nach dem Auf­guss einer betörend-sinnlichen, sehr inten­si­ven Note weicht — schnell wie­der den Deckel auf das kleine Känn­chen. Den dem Vor­schlag des Händ­lers fol­gend bereite ich den Hong Cha das erste Mal im klei­nen Oolong-Seitengriff-Kännchen vor — mit der lan­gen Zieh­zeit von immer­hin 30 Sekun­den. Danach prä­sen­tiert der Tai­wa­ner sich mit einer sehr dunk­len, matt schim­mern­den Tasse, die mit etwas Phan­ta­sie durch­aus an Bern­stein erin­nern mag.

So, und wie schmeckt er nun? Mist, jetzt habe ich mir glatt bei­nahe den Dau­men an der Tasse ver­brannt! Erst ein­mal etwas abküh­len las­sen … so, jetzt müsste es gehen: Ahh, schon wie­der die­ser Duft — das riecht ganz anders als etwa die Dar­jee­lings oder auch die chi­ne­si­schen Tees, die sonst in mei­ner Schale lan­den. Und es schmeckt auch voll­kom­men anders — aber „edel” ist durch­aus tref­fend (der Preis wäre sonst auch nicht gerecht­fer­tigt …). Natür­lich sind das sehr feine Geschmacks­no­ten — mich erin­nert es etwas an wür­zige Weih­nachts­ge­bä­cke wie Magen­brot oder Früch­te­ku­chen — aber doch wie­der anders … Etwas süß­lich und sehr exo­tisch — mir fal­len da keine rech­ten Worte zur Beschrei­bung ein. Also erst ein­mal Schluss hier, viel­leicht kommt die Ein­ge­bung ja noch. Der Geschmack die­ses Tees bleibt jeden­falls in Erin­ne­rung — in guter natürlich.

Tee: Tai­wan Hong Cha San­xia von Kolod­ziej & Lie­der
Zube­rei­tung: ca. 2-3g Tee in der Sei­ten­griff­kanne, mit kochen­dem Was­ser etwa 30, max. 40 Sekun­den zie­hen lassen.