weil meine tee­vor­räte (vor allem bestimmte sor­ten …) so lang­sam zur neige gehen und ich für die nachschub-order erst ein­mal die bestände kon­trol­lierte, bin ich unver­hofft auf einen lan­gen über­se­he­nen tee in mei­ner kiste gesto­ßen: mao feng heißt die sorte und kommt aus china. ein schwar­zer tee, den mir kolod­ziej & lie­der in recht gro­ßen blät­tern (lange, leicht ein­ge­rollte spit­zen) schickte, die den vor­teil der waage über das löf­fel­maß bei der zube­rei­tung wie­der ein­mal sehr deut­lich mach­ten ;-) der mao feng ist ein keemun-tee, kommt also aus der pro­vinz anhui, die für ihre hoch­wer­ti­gen tees bekannt ist.

schon der erste duft ist recht betö­rend, eine mischung aus kakao und nuss, die der ziem­lich dunkle tee sehr inten­siv ver­strömt. der tee ist unge­heuer mild und trotz­dem fül­lig mit einer leich­ten ten­denz zur süße. vor allem aber ganz weich und so gau­men­schmei­chelnd, dass die kanne ruck­zuck leer wird.

zube­rei­tung: 14 gramm für ca. 1,5 liter was­ser, 4 minu­ten zieh­zeit beim ers­ten versuch.